Arroz salteado
Este plato contiene mucho menos aceite y sal que el arroz en los restaurantes. Para reducir aún más la sal, utilice salsa de soya baja en sodio.
Usted necesitará
- Cuchillo afilado
- Cucharas medidoras
- Sartén grande con tapa
- Espátula o cuchara
Porciones:4
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de vegetales crudos, tales como cebolla, apio, pimiento, repollo, brócoli, habichuelas, guisantes o arvejas, calabacín, champiñones o germinados de soya cortados en cubitos
- 1 huevo batido
- 2 tazas de arroz frío y cocido
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de pollo cocido, (opcional) o camarones cocidos, (opcional)
- 1 taza de mango picado, (opcional)
Preparación
- Caliente el aceite hasta que chisporrotee en el fondo de la sartén.
- Añada el ajo y las verduras, agregue el aceite y cubra.
- Cocine las verduras hasta que estén ligeramente doradas y suaves.
- Agregue camarones o pollo a la sartén y cocine por 2 minutos.
- Agrega el huevo directamente en la sartén. Revuelva hacia adelante y hacia atrás por toda la sartén caliente.
- Agregue arroz, salsa de soya, pimienta negra y otros ingredientes opcionales. baje el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que esté bien caliente, revolviendo con frecuencia.
Nota
Consejos del chef
Indicaciones para la olla arrocera:
- Coloque los ingredientes en la olla arrocera en el siguiente orden: aceite, ajo, verduras, huevo, carne (opcional), arroz, salsa de soya y pimienta negra.
- Cocine por 1 ciclo y revuelva.
- Cocine por otro ciclo si es necesario.
